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(原创)草鱼头的家常菜做法【图说】  

2015-07-10 13:42:40|  分类: 图说 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)草鱼头的家常菜做法【图说】 - 四页 - 听松
1,今天上午买了一个草鱼头。
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2,将鱼头切块。
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3,第二步准备佐料,生姜。
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4,大蒜。
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5,剁椒、安庆豆瓣酱。
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6,五香粉。
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7,胡椒粉,说明,黑胡椒更香,白胡椒色泽亮丽一些,可根据自己的口味进行选择。
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8,市场上有花椒油和藤椒油,藤椒油更麻一些。
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9,料酒,怕腥味的人可选择使用高度白酒。
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10,镇江香醋,北方的人可选择山西老陈醋。
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11,干辣椒,注意,喜欢吃辣的人可将其中一部分切碎,不喜欢或者怕辣的人别切,放进锅中会煮出香味。
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12,花椒王,少许出味,过多涩舌。
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13,八角适量。
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 14,泡椒蕨菜。
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15,锅烧辣倒入食用油,随即将鱼头倒入锅中。
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16,将所有佐料一并倒入加水煮沸,加入精盐,南方朋友可加入适量白糖,小火烹煮,约二十分钟出锅,撒上葱花,味道鲜美,回味悠长。
               
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